Préparation (15 mins) / Cuisson (10 mins)
1 – Détaillez le romanesco en petits bouquets
2 – Le lavez et l’égouttez
3 – Le plongez ensuite dans une casserole d’eau bouillante salée
4 – Faites cuire 6 à 7 min et égouttez le
5 – Faites fondre une noisette de beurre dans une sauteuse et ajoutez les ajoutez le chou
6 – Laissez légèrement dorer et versez la crème fraiche
7 – Faites réduire, salez, poivre
Ingrédients
- 1 chou romanesco
- 1 noix de beurre
- 10 cl de Crème fraîche
- Sel
- Poivre
